Empiezo hoy una nueva sección que irá dedicada única y exclusivamente a dar a conocer las distintas Denominaciones de Origen que existen en España. De esta forma podrás conocer un poco más de cerca el origen de nuestros vinos.
Nuestros vinos nacen del amor
y la pasión de toda la familia
LA IDEA DE MANUEL MANZANEQUE
La noticia fue que un empresario como Manzaneque, veterano y celebrado director y productor teatral, premio nacional de teatro, promotor por encargo de la Expo’92, de “El Quijote”, con Josep María Flotats y Juan Echanove, recondujera sus pasos y se hiciera, por las buenas, bodeguero, en un lugar cuyo nombre es Finca Elez en la Sierra de Alcaraz.
Manuel Manzaneque, en realidad, no abandonó nada ni a nadie, y hacer un vino tampoco es, a fin de cuentas, algo tan distinto a preparar una obra escénica. Se trata, en los dos casos, de proyectos complicados y laboriosos, que no terminan la noche del estreno, ni en la puesta de largo de la cosecha inaugural. En la bodega y en el teatro, es preciso estar bien siempre, una función detrás de otra, añada tras añada, si se pretende ganar el favor del público.
El vino, igual que el drama o la comedia, es cultura y es placer. Hay, en ocasiones como ésta, una estrecha colaboración con la más avanzada tecnología en prensas, depósitos de fermentación, pero se requiere además el mimo artesano, para rematar un montaje y dejarlo a punto, o para que el genio del vino quede atrapado felizmente en la botella.
Manuel Manzaneque, hombre inquieto y batallador, no renuncia a organizar en su bodega estrenos teatrales o cualquier otro tipo de evento cultural. En 1993 inauguró su bodega en la Finca Elez.
Manuel Manzaneque, hombre riguroso y trabajador ha cosechado también los más importantes premios y galardones en el mundo del vino, medallas en Borgoña, Paris... El premio más importante ha sido sin duda el reconocimiento como vino de Pago, de nuestra D.O. Finca Elez, exclusiva para nuestro viñedo y bodega, gracias a su particular microclima, para producir vinos de calidad.
EL ENÓLOGO
Manuel Manzaneque Suárez, Técnico Superior Agrícola en viticultura y enología por el Lycee Agropolis de Montpellier. Su formación siempre ha estado ligada a los hoy llamados vinos de pago, Realizó diversas prácticas en viticultura sobre las técnicas Canopy Management en Dominio de Valdepusa y realizó un brillante proyecto de fin de carrera sobre la irrigación parcial de las raíces. También aprendió de la sabiduría y experiencia de José Ramón Lissarrague (Universidad Politécnica de Madrid) y sobre el propio terreno, en la bodega del “Chateau le Bon Pastour” en Pomerol, hizo prácticas de enología bajo las órdenes de Michel Rolland. A partir del Año 2002 es el director técnico de Viñedos y Bodega Manuel Manzaneque.
Todos juntos buscamos añada tras añada satisfacer los paladares más exigentes
LA BODEGA
La Finca Elez es una magnifica propiedad, localizada en el término municipal de El Bonillo. Se trata de una cuidada explotación agrícola, moldeada por su dueño, Manuel Manzaneque, para extraer de ella los mejores vinos de calidad, sobre la base de limitar la producción de estos vinos que llevan su nombre, en un terruño privilegiado.
Nuestra bodega está situada a 1.080 m. de altura en el corazón de la Sierra de Alcaraz, donde la brisa que encauza la sierra y las diferencias de temperatura entre el día y la noche, de mínimo 20º C, hacen que nuestras uvas den lo mejor que hay en ellas. Hablamos de hecho, de una zona donde se han estudiado concienzudamente las especiales características de los suelos, (francos, arcillo-arenosos, con otros materiales como calizas, duras, margas y arcillas ocres). El microclima y el particular comportamiento de las cepas a la altitud que están aquí plantadas favorecen ese perfil personalizado. La finca es un auténtico domaine, de 40 hectáreas de viñedo, para uso exclusivo de la firma Manuel Manzaneque, y las variedades de origen francés, lo son en el sentido más estricto de la palabra, ya que los plantones de cabernet sauvignon y de chardonnay fueron traídos desde Burdeos y Borgoña por nuestro enólogo, el Syrah es originario del Rodano. Estas variedades, así como el tempranillo, se encuentran al pie de la bodega con lo que la uva no tiene que sufrir ningún tipo de traslado. Combinamos las más alta tecnología con el cuidado más artesano desde el viñedo al embotellado. Nuestros caldos son criados en barricas de roble procedentes de los valles franceses de Allier, Nevers y Troncais, de los mejores toneleros, situadas en nuestra cava, en el subsuelo de la bodega. Esto hace que nuestros vinos sean diferentes, que se puedan calificar como vino de “Autor”.
Todas estas especiales características y el reconocimiento de nuestros vinos durante más de 10 años en el mercado internacional:
- Sexto en la competición, con más de 100 Cabernets de todo el mundo, organizada por la revista Weinwirtschaft durante la feria Interwein.
- Tres años consecutivos Medalla para España en el prestigioso concurso “CHARDONNAY OF THE WORD” celebrado en Borgoña (esto no había ocurrido nunca antes con una bodega española).
- Medalla de plata en el Vinalies Internationales 2001, París....
- Medalla de plata con nuestro Finca Elez Crianza en los Vinalies 2006).
- Medalla de Oro en el CINVE 2008 a nuestro Syrah 2005
- Medalla de Plata en Vinalies 2009 a Nuestro Syrah 2006
han hecho posible nuestro más destacado reconocimiento: La Denominación de Origen “Finca Elez”. Fue reconocida como vino de Pago en julio de 2002, por el gobierno de Castilla-La Mancha. Dicho reconocimiento obliga a todos nuestros caldos a pasar 3 diferentes tipos de controles externos (organoléptico, analítico y de trazabilidad) antes de poder salir al mercado con dicha mención.
Los vinos elaborados por Viñedos y Bodegas Manuel Manzaneque, se han unido así al selecto grupo de vinos de calidad en el mundo que gozan de denominaciones de origen propias, en un gesto que garantiza su complejidad y especiales características.
Los vinos que se elaboran son principalmente de tipo blanco, aunque también se elaboran txakolis rosados (1,5 %) y tintos (1%). Desde el año 2.006 el Reglamento contempla la posibilidad de elaborar dos tipos de Vinos Especiales (No se denominan txakolis). Son Vinos Especiales Espumosos de Bizkaia y de Vendimia Tardía de Bizkaia.
Los blancos son vinos jóvenes, de intensidad aromática media pero compleja. En boca son frescos con una típica acidez, con aromas de fruta blanca, herbáceos y cítricos. En el Txakoli de Bizkaia, la presencia de carbónico es muy reducida, casi inexistente.
